想吃饼干别出去买了，教你一招

想吃饼干别出去买了，教你一招

现在的天气渐暖和了，天气变的很干燥，大家一定要多补充水分哦！最近你们是不是食欲下降了，总想吃点小零食呢？我最近总是往超市里面跑，就是感觉薯片、饼干都那么的好吃，我妈妈看到我这么喜欢吃零食，特意在家学习了一道小饼干，吃起来口感酥脆，外皮有点像薯片的味道，里面又像饼干的口感，简直就是太好吃了，自己在家做的饼干一点添加剂都没有，其中最主要的食材就是鸡蛋、土豆淀粉、黑芝麻和白糖，只要是把这四种食准备齐全了，就可以把鸡蛋小饼干做出来哦！虽然这道饼干的做法很简单，但是也有几点是需要大家掌握的，第一：鸡蛋、土豆淀粉和清水的比例是多少？第二：油温应该控制再几成热，才可以把饼干下油锅炸？如果不把这两点掌握好了，做出来的饼干照样口感不脆不好吃！好了不多说了，下面我就把饼干的做法和大家一下，宝妈们，在家给宝宝们做一下吧！做家庭版饼干时，这4种食材缺一不可，少一种，饼干不脆不入味！

鸡蛋小饼干

【鸡蛋小饼干】

【原材料】：鸡蛋3个、土豆淀粉300克、清水150克、适量的白糖、适量的黑芝麻。

【制作步骤】：

鸡蛋小饼干

1：在碗中打上鸡蛋3个搅散，再准备一个小碗，倒上土豆淀粉300克，清水150克搅拌均匀，然后倒在鸡蛋液中，加上适量的白糖、黑芝麻搅拌均与。

鸡蛋小饼干

2：将搅拌好的面糊倒在平底锅中，不要全部倒进去，留下一点备用，鸡蛋饼还没有完全定性时，先对折一下，用勺子按一下，让它们粘连在一起，烙熟后出锅，切成自己喜欢的形状。

鸡蛋小饼干

3：把切好的小块放在鸡蛋液中搅拌均匀，在锅里多倒上一点食用油，等到油温六七成热时，倒进去炸一下，边炸边搅拌，慢慢的就会全部膨胀起来，等到每个都鼓起大泡，金黄酥脆的时候，就可以出锅了。

【温馨小贴士】

1：鸡蛋和玉米淀粉的比例是：一个鸡蛋对应着100克玉米淀粉，玉米淀粉和水的比例是2:1，按照这个比例就可以，白糖的数量根据个人口味决定，不喜欢吃甜的就放食盐，黑芝麻适量的就可以。

2：烙鸡蛋饼的时候，可以烙的薄一点，300克土豆淀粉可以烙2张饼，只要是最后不要忘记留下一点鸡蛋液就可以。

3：下油锅的时候，油温大约在六七成热时，放进去炸就可以，炸到都鼓起来，外皮酥脆就可以出锅了。

这道鸡蛋小饼干的做法，你都能学会了吗？其实做起来很简单，先把鸡蛋液和淀粉面糊掺杂在一起，然后倒在电饼铛里烙成鸡蛋饼，最后再切成小块，下油锅炸一下，晾凉就可以吃了，就是简单3个步骤，学会的话，就在家做一下吧！

TAG标签：