隔三差五就要用这种食材做的这道美食

隔三差五就要用这种食材做的这道美食
秋季,很多人都忽略了此食材,维C含量高,我家隔三差五就要吃!秋天到了,正是这种食材上市的时节,今天就来给大家介绍一下。
我家隔三差五就要用这种食材做的这道美食,肉沫土豆条。这道菜的主要食材就是土豆,肉沫等食材。不仅制作方法简单,而且选用的食材,都是在一般的超市里可以买的到的食材。
这道菜营养健康,且色香味俱全,我家孩子隔三差五都嚷着要吃。这道菜维C含量极高,而且色泽金黄,诱人可口,开胃下饭。快来一起学习一下这道菜的做法吧!
肉末土豆条
配料:
猪里脊适量、土豆一个、粉条少许、精盐适量、料酒适量、淀粉少许、姜适量、蒜适量、葱适量、生抽一勺、老干妈半勺
步骤1.土豆去皮洗净切成条,泡在水中10分钟洗掉淀粉,控干水分;
步骤2.肉末加料酒少许盐少许生抽葱花1小勺淀粉抓捏均匀,腌制一会儿;准备葱姜蒜,一勺生抽半勺老干妈备用;粉丝用热水浸泡软,
步骤3.锅内放适量油,热油后,放入土豆条炸熟捞出控油
步骤4.锅放油烧热后,爆香姜葱蒜,放入肉末炒变色,加一勺生抽半勺老干妈炒出酱香,
步骤5.放入炸好的土豆条,再放入泡软的粉条翻炒均匀,
步骤6.加一饭碗水烧开后,加适量盐调味,煮35分钟,汤汁收浓即可
烹饪小贴士:
选购技巧:
看形状:圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。看表面:挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。看颜色:要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。
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