辣椒这样吃最下饭，营养美味还减肥

辣椒这样吃最下饭，营养美味还减肥

春天的蔬菜种类繁多，为切尔价格实惠。一般辣椒都是做配菜的比较多，切丝什么的，和其他的食材一起炒一下，味道也是很赞的。但是，把辣椒当做主菜来吃的却是很少的。其实辣椒当主食，没胃口的时候来一盘，那是相当过瘾的。辣椒这样吃最下饭，营养美味还减肥，2分钟就上桌，好吃到流口水！

每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。

肉末虎皮青椒是以青椒和瘦肉为主要材料制成的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。青椒气味清香，口感鲜辣，绵而不烂，再配上肉末香，一整个吃下去，着实过瘾!食材准备：主料：青辣椒，肉。配料：葱，姜，蒜，耗油，耗油，酱油，盐，鸡精。制作步骤：1.将青椒洗干净，切成段备用。（切青椒辣眼睛，建议先把青椒用水泡一下）

2.锅里放油，油温6成热，将辣椒炸至虎皮状捞起。

3.锅留底油，把香葱，姜，蒜末放入爆炒一下，倒入肉末炒香。

4.放耗油，酱油，均匀翻炒，炒出香味。

5.放青椒，然后加盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

另外辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

贵州油辣椒食材：干辣椒200g、菜油适量。做法：1.贵州特有的小尖椒，暴晒干。2.每一个都摘除根蒂。3.放入料理机，打成碎，注意不用打成粉，太碎了吃起来失真了。4.锅内放入菜油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。辣椒油油一定要多放。5.大火把油烧开之后关火，等油稍微凉一下。6.辣椒粉倒入油中。7.不断断用铲子煸炒，直至油面不再翻泡泡即可。

注意：食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者。不宜多食，过食可引起头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻，唇生疱疹等。凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖和消化道溃疡的病人不宜服用。

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