粗粮熬粥糖尿病人要慎吃易致血糖升高-【新闻】

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯，致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯，为用户的健康保驾护航！

许多人觉得粗粮熬粥清淡健康，又好消化，特别是它的升血糖指数低，糖尿病等慢性病病人应该多吃。可是研究发现，粥越软烂，粗粮中的淀粉糊化程度越高，血糖上升的速度也就越快。所以，专家提醒，粗粮熬粥糖尿病人要慎吃，容易导致血糖升高。

粗粮是相对于大米、白面等细粮而言的。粗粮主要包括两类：一类是没有经过精加工的糙米、全麦等;另一类是除去水稻、小麦外的各种杂粮。比如谷物类的玉米、小米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等，杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。粗粮能降低胆固醇，减少慢性病，比如心血管疾病、2型糖尿病和癌症的发病几率。另外，粗粮还能促进消化功能，缓解便秘和平衡肠道菌群。

虽然大家都知道吃粗粮好，可是在吃的时候还存在很大的误区，特别是在烹调方法上，油炸、煮粥等方法都会在一定程度上损失粗粮中的营养。粗粮富含膳食纤维，脂肪含量很少，但是如果用油炸的方法烹调，就会吸收大量脂肪，同时粗粮中的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分也会损失殆尽。

需要提醒的是，把粗粮熬成非常软烂的粥是最大的误区。许多人觉得粥清淡健康，又好消化，特别是它的升血糖指数低，糖尿病等慢性病病人应该多吃。可是研究发现，粥越软烂，粗粮中的淀粉糊化程度越高，血糖上升的速度也就越快,所以，糖尿病人不宜多吃。

专家温馨建议：

随着医疗水平的提升，糖尿病知识的普及，目前糖尿病基本上是可防、可控的。但是，我们面临的威胁是糖尿病并发症的侵害。不同的人群应该选择不同的降糖方法，比如服药、注射胰岛素等等。在饮食方面，保证膳食纤维的摄入量（不少于40克），提倡食用绿叶蔬菜、豆类、块根类、粗粮、含糖低的水果。低盐、少油。生活习惯上戒烟限酒。增加运动。我们可以补充一定量的营养素如抗氧化剂、蜂胶、灵芝孢子粉、B族维生素、镁、锌、泛酸来协助降糖，会有更好的效果。

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