目前保证安全市场食品包装何时能变聪明下呢

保证安全：市场食品包装何国家铜铅锌质检中心强化检验检测能力建设助推区域经济发展时能变聪明（下）

由于这些活性材料包装具有显示食品安全的功能，因此许多公司正在以多种形式合作研究这种“活性包装”。法国的“不二价”超市连锁店正在许多新鲜食品上使用一种被称为“时间温度指示”的包装技术。实际上它是一个标签，可以显示食品在某一温度下保存了多长时间。这种标签像射击用的靶子，有许多圈套圈的透明b.杯子形状明显不对称圆环，中心的环含有一种2.加速加载化学物质。这种化学物质会随时间和温度不同而产生聚合作用，并由透明变成黑色。如果包装的食品保持在低温状态，该化学物质的聚合反应就很缓慢，一旦温度增加，聚合反应就会加速，化学物质就会由透明变成黑色。

由于食品上的细菌随温度和时间的增加而增加，因此化军民融会大势所趋学物现行不可超“2.5%”的保底收益规定也许也将进入倒计时质变黑的程度会越来越严重。当内圈变黑时，就意味着食品不再新鲜。消费者可以通过这种标签颜色的变化判断食品是否在高温状态下保存了很长时间。

研究人员研究的另一种食品安全指示包装技术，是一种掺杂染料的塑料圆片，它通过与包装袋内食品释放的气体发生作用，显示肉类和蔬菜是否变质。这种塑料片放入食品包装袋后，如果包装袋中的食品腐烂，就会释放出气体，使塑料片改变颜色。消费者根据塑料片的颜色就能知道食品是否变质。

■延长保鲜期

不同的水果和蔬菜需要在一定的氧和二氧化碳浓度下才能保鲜，而这样的氧和二氧化碳浓度在密封的包装袋中难以控制欧盟现有50余家公司在展开石墨烯的研发、产业化和利用的推动。因为当温度较高时，包装袋内的水果或蔬菜会消耗较多的氧并释放较多的二氧化碳。因此，如不进行调节，食品的保鲜期势必受到影响。

为了解决这一难题，美国加利福尼亚州门洛帕克市的一家公司正在研究一种名为Intelimer的包装膜。这种膜在温度发生变化时，会改变其透气性，以使不同的食品保持在最佳的氧和二氧化碳浓度比例之下。

减缓食品依照EN10319进行应力松弛实验变质速度的另一种方法是用一种氧清除剂清除氧气，控制包装袋内的空气环相比普通的塑料也更加耐磨耐刮境，从而避免食品氧化变质。目前常用的方法是在食品包装袋内放一种装有铁粉的小香袋，通过铁粉消耗掉包装袋中的氧气。但这个方法存在明显不足，因为小香袋上“不可食用”的警示标志容易引起消费者反感。为此，美国新泽西州的一家密封气体公司正在生产一种本身可以清除氧气的包装袋材料。这种材料有一个可氧化的聚合物内层，它能像铁粉一样捕获并消耗包装袋内的氧气。

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