好的食物怎么做?芹菜炒山药的做法?
时间过的非常快速的,那在生活方面就要非常的注意。食物的选择上,都要非常的用心。让生活在此刻停顿一下,实在不失为一种享受。
许多时候,我们并不需要赶时间。慢一点,得到的也许更多。烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材,从容不迫地慢煮细烹,然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受,也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难,只需在对的时间加入对的食材,然后就把一切交给时间即可。
豆腐脑
做法
1.所有材料准备好!
2.锅里放入三碗水加入大料煮开!(做几个人量放几碗水)。
3.淀粉加100克水搅拌均匀倒入沸水里,搅拌均匀!
4.倒入味极鲜与蚝油!
5.盒豆腐用勺子轻轻舀出!
6.一勺勺全部舀入锅里!(要片大一些不要弄碎)。
7.继续将韭菜花,冬菜放入锅里,轻轻搅拌!
8.加入盐!
9.关火倒入麻汁与香油轻轻拌均!
香辣扇贝丁
材料小扇贝、西芹、青红椒、面包糠、炸花生、干辣椒、花椒、香辣酱、蒜香粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油
做法
1、小扇贝剔出肉,洗净,切丁,加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。
2、扇贝丁粘蒜香粉,裹上面包糠,入油锅炸至金黄色,捞出沥油。
3、锅底留油,下干辣椒节、花椒爆香,下西芹节和香辣酱炒匀。
4、下炸好的扇贝和青红椒节,加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味,撒炸花生即可。
干煸土豆条
食材土豆2个、尖椒1个、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量、干辣椒10个、生抽酱油2汤匙。
做法
1.准备好所需材料,土豆去皮洗净,将洋葱切条,尖椒切条。
2.干辣椒切去头尾,在切成段,辣椒籽不要,姜切末,大蒜切片。
3.将土豆切成1厘米厚的片,再切成条,放在清水中洗去淀粉,捞出控水。
4.锅加油烧至7成热,下入土豆条炸至金黄,捞出控油。
5.将锅内油倒出,留少许底油,下入花椒小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用。
6.下入姜末,蒜片,干辣椒段爆香,下入洋葱和尖椒炒至颜色变深至断生。
7.下入土豆条,生抽酱油,盐,快速煸炒均匀,关火,盛出装盘即可。
芹菜炒山药
食材芹菜250克、山药250克、熟核桃仁100克、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1/2茶匙、水淀粉适量。
做法
1.山药刮去外皮,把山药外皮洗干净后,最好带个手套,或者在手上套个保鲜袋,然后再削皮。防止粘液粘到手上手痒,芹菜择去叶子和根部洗净。
2.将芹菜斜刀切成寸段,山药切成菱形片,放在水中,加入几滴醋,防止山药氧化变黑,大蒜切末。
3.锅加水烧开,加入少许盐,下入山药和芹菜焯水,待水重新烧开后,将芹菜和山药一起捞出。
4.放入冷水中投凉,捞出,沥净水,这样可以保持芹菜和山药的口感脆嫩。
5.锅加油烧热,下入蒜末小火炒出蒜香味。
6.下入芹菜和山药大火快速翻炒均匀。
7.加入盐,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒均匀,下入核桃仁,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
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