越吃越香的家常菜，普通食材简单一做

越吃越香的家常菜，普通食材简单一做酱烧豆腐主料北豆腐1块牛里脊1块辅料胡萝卜1根豌豆（煮）1把调料色拉油适量食盐适量料酒适量生抽适量老抽适量水适量白糖适量做法1.材料：老豆腐，牛里脊，胡萝卜，豌豆。（可以用猪肉代替，牛肉更有营养，更香）2.豆腐切块入冷水锅，煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。（焯水可以去除豆腥味，不要用大火煮，会把豆腐煮破）3.牛里脊洗净沥干剁成末4.油锅烧热，入姜末和蒜香煸香5.倒入牛肉末炒到变色6.加料酒，生抽，老抽，适量水，盐和糖煮开7.倒入豆腐，中小火炖15分钟左右（炖的时间长些，才能把肉的鲜味炖进豆腐里）8.胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内9.大火收汁即可猪肉茶树菇炖粉条主料五花肉400克辅料茶树菇(干)30克红薯粉丝50克调料葱15克姜10克八角3个桂皮5克干辣椒10克料酒10克老抽10克做法1.茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部分，再剪成长5厘米左右的段，放入开水中浸泡半小时；粉条用温水稍稍泡软；五花肉洗净后切大块；姜切片，干红椒、八角、桂皮洗净，葱切花2.起油锅，下入八角、桂皮与干红椒，将其煸出香味后下入五花肉，炒至出油（我将一些比较肥的五花肉先下锅煸炒出油，较瘦的后下锅，如家里有人喜欢吃肥肉则可一起下锅）3.如觉得油太多此时可舀出一部分的油，再下入一勺料酒炒匀4.下入一勺老抽，翻炒至五花肉上色5.放入姜片，将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅中，再加入适量的水（最后水要漫过所有材料，可适量多加一些）6.大火烧开后转中火炖一个小时左右7.加入适量的盐，下入粉条，待粉条完全炖软时撒入葱花即可出锅五花肉烧豆腐

TAG标签：